Les 7 bienfaits du Brocoli pour votre santé

Le brocoli est aliment un très utilisé lors d’un régime Paléo car les bienfaits du Brocoli sont largement reconnus.

Le brocoli est légumes de la famille des crucifères, il est très riche en vitamine A, B2, C, et K, en fibres et a des propriétés anti-oxydantes bonne pour votre santé.

C’est le porte-drapeau des aliments sains, c’est pour cette raison que les spécialistes de la nutrition et les diététiciens en font un aliment de prédilection car il est très peu calorique.

Adoptez la bonne cuisson pour préserver les bienfaits du Brocoli

La cuisson à la vapeur est l’une des meilleures cuissons que je vous conseille pour de nombreux aliments, dans le cas du brocoli une cuisson de 2 à 5 minutes est idéale, ce type de cuisson vous permettra de conserver la qualité des nutriments actif du brocoli.

Une astuce : si vous ne consommez pas immédiatement le brocoli passez le sous l’eau froide afin de stopper sa cuisson est de conserver son vert lumineux.

Lorsque vous faites bouillir du brocoli il faut le laisser maximum 1 minute dans l’eau bouillante afin de préserver toutes ces qualités.

La cuisson au four micro-onde du brocoli peut -être intéressante si vous la limitée un bref passage de 1 minute.

Comment conserver vos brocolis

Pour obtenir des légumes de qualité pensez à vous approvisionner avec des produits locaux car ils sont généralement plus frais.

Ensuite conservez vos légumes dans un endroit frais et réduire l’exposition à la lumière pour préserver certaines vitamines.

Vous pouvez également surgeler le brocoli sans le faire blanchir auparavant car une étude récente a mis en évidence que la congélation détruit les composés bio-actifs comme le sulforaphane un composant sain du brocoli ainsi que l’indole-3-carbinol.

Le sulfophrane a des effets bénéfiques sur la prévention du cancer, du diabète et il aurait un effet neuro-protecteur.

L’Indole-3-Carbinol ou I3C est un puissant antioxydant qui lutte contre les radicaux libres.

La consommation de brocoli avec l’apport dIndole-3-Carbinol vous aide à détoxifier votre intestin et votre foie pour améliorer votre système immunitaire.