L’œuf est l’un des aliments préférés des Français et ça tombe bien car de nombreuses études indiquent que la consommation quotidienne d’œufs est un facteur de bonne santé.

Les œufs riches en Oméga 3 sont un aliment très utilisé dans le cadre d’une diète Paléo.

Quels Vitamines et Nutriments apportent les œufs riches en Oméga 3?

Les œufs sont riches en vitamines A, B2, B5, B8, B12, D et E et ils sont riches également en cholestérol et choline.
L’œuf apporte effectivement du cholestérol à l’organisme contenu dans le jaune, mais pas n’importe lequel, du cholestérol HDL (High Density Lipoprotein) qui est nécessaire à la synthèse des principaux hormones de notre corps.

Les poules élevées de façon biologique produisent des œufs riches en Oméga 3 qui vous permettent de rééquilibrer votre ratio Oméga 6 / Oméga 3 à des valeurs proche 4/1.

Les œufs sont également riches en minéraux tels que le fer, le phosphore et l’iode et ils contiennent aussi des antioxydants comme le sélénium.

Comment choisir les œufs riches en Oméga 3?

Pour le savoir, il faut décrypter le code inscrit sur l’œuf du type : « 0 FR KDH 01« .
Le plus important est le premier chiffre, juste avant le FR car il vous indique comment a été élevée la poule.

• Chiffre 0 = Œufs biologiques, les poules sont élevées en plein-air donc ce que vous devez favorisez dans le cadre de votre régime paléo
• Chiffre 1 et 2 = Œufs de poules élevées en plein air ou en partie
• Chiffre 3 => Œufs de poules élevées exclusivement en cage

La qualité nutritionnelle de l’œuf est directement liée à la qualité nutritionnelle de ce qu’a mangé la poule.
Les œufs biologiques sont riches en acide gras oméga 3 car les poules élevées en plein air reçoivent une alimentation biologique à la différence des poules élevées en batterie dont l’alimentation avec des farines animales favorise une production d’œufs riches en oméga 6.
Les œufs se conservent facilement dans un endroit sec et frais ou au réfrigérateur.

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